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queso de tetilla dopQUESO DE TETILLA DOP

QUESO DE TETILLA DOP

Queso gallego de tetilla con denominación de origen protegida D.O.P. Suave, mantecoso, ligeramente ácido y salado.
Calificación: Sin calificación

4,00 €
IVA Incluido
Peso
  Tipo de leche: Vaca
  Categoría: Galicia
Descripción

FICHA TÉCNICA – QUESO DE TETILLA

Tipo de leche: Vaca pasteurizada o no pasteurizada

Región: Galicia

Denominación de Origen Protegida D.O.P.

Textura: Pasta blanda, cremosa

Sabor: Suave, mantecoso, ligeramente ácido y salado suave

Contenido de grasa: 25%

Color: Blanco marfil, amarillento

Maridaje: Vino blanco gallego (albariño – ribeiro)

El Queso Tetilla, también llamado queso de perilla, tiene forma de esa fruta, o de seno de mujer. Es el queso más representativo de la gastronomía gallega, y cuenta con denominación de origen protegida D.O.P. Procede de leche de vaca de las razas Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega.

La corteza es de color amarillo y la pasta es blanda, cremosa y de color blanco amarfilado. Posee un sabor suave, de textura algo cremosa y mantecosa, con sabor ligeramente ácido y salado suave. 

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