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pecorino roncionePECORINO RONCIONE

PECORINO RONCIONE

Queso italiano de oveja Pecorino Roncione. Envuelto en paja. Sabor intenso.
Calificación: Sin calificación

10,45 €
IVA Incluido
Peso
  Tipo de leche: Oveja
  Categoría: Quesos Internacionales
Descripción

FICHA TÉCNICA – PECORINO RONCIONE

Tipo de leche: Oveja

Región: Italia

Textura: Pasta dura

Sabor: Intenso y único

Color: Amarillo pálido

Maridaje: Vino

El Pecorino Roncione es un queso italiano elaborado con leche cruda de oveja en la región de la Toscana.

El Pecorino Roncione madura durante 2 meses y posteriormente se traslada a cuevas donde permanece otros 3 meses, colocándolo sobre tablones de madera y paja para airear la parte inferior del queso y mantenerlo alejado de la humedad excesiva.

Presenta corteza semi-dura de color amarillo cubierta de paja, que envuelve una pasta compacta pero granulada. Es un queso de sabor intenso, único y con un toque ligeramente salado. Se puede acompañar de un vino joven.

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