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tilsiterTILSITER

TILSITER

Queso suizo de vaca Tilsiter. Sabroso, intensidad media, artesanal.
Calificación: Sin calificación

7,20 €
IVA Incluido
Peso
  Tipo de leche: Vaca
  Categoría: Quesos Internacionales
Descripción

FICHA TÉCNICA – TILSITER

Tipo de leche: Leche cruda de vaca

Región: Suiza

Textura: Pasta semidura

Contenido en grasa: 45%

Sabor: Aspereza media, sabroso

Color: Amarillo

Maridaje: Vino - Cerveza

El Tilsiter es un queso suizo elaborado con leche cruda de vaca. Este queso se elabora alrededor del lago Constanza, en los cantones de Thurgovia, de St Gallen y de Zurich. Su proceso es artesanal, y para fabricar un Tilsitar hacen falta 45 litros de leche.

La corteza es natural de color amarillento y su pasta es semidura. Su periodo de maduración oscila entre 3 y 6 meses, momento en el cual alcanza su punto óptimo.

Gracias a la excelente leche cremosa de los prados alpinos se obtiene un queso con textura robusta y suave. Se trata de un queso sabroso de aspereza media, cuyos usos culinarios pueden ser: en tablas de quesos, fundido, gratinado.

Puede acompañarse con vino o cerveza.

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