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queso saint marcellinQUESO SAINT MARCELLIN

SAINT MARCELLIN

Queso francés de vaca Saint Marcellin (Pieza de 80gr).
Suave, mantecoso, sabor a nuez.
Calificación: Sin calificación

4,00 €
IVA Incluido
Peso
  Tipo de leche: Vaca
  Categoría: Francia
Descripción

FICHA TÉCNICA – SAINT MARCELLIN

Tipo de leche: Vaca

Región: Francia

Textura: Pasta blanda

Sabor: Suave, mantecoso, sabor a nuez

Contenido de grasa: 40%

Color: Blanco

Maridaje: Vino francés

Originario de la región francesa de Isère, Saint-Marcelin es un queso de pasta blanda sin pasteurizar. El proceso de maduración es de 2-6 semanas durante el cual se desarrolla una corteza enmohecida y un color dorado-amarillento natural.

La corteza está espolvoreada con un revestimiento de levadura blanco. El queso joven tiene un sabor suave, ligeramente salado. Cuando madura, es irresistible con sabor ligeramente a levadura. Se puede decir que es un queso es cremoso, mantecoso y con toque a nuez.

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